Tofu im Wok, Sojadrink im Kaffee, Edamame als Snack: Sojaprodukte gehören längst nicht mehr nur in Asien zum Alltag. Das wirft Fragen auf: Hilft Soja gegen Hitzewallungen? Fördert es Brustkrebs? Macht es Männer „weiblicher“?
Die Verbraucherzentrale hat Sojaprodukte mit ihren hormonaktiven Inhaltsstoffen einem Faktencheck unterzogen.1 Ausgangspunkt ist, dass die Sojabohne reichlich Isoflavone enthält. Weil deren chemische Struktur dem Geschlechtshormon Östrogen ähnelt, heißen sie auch Phyto (…)
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