Ernährung

Veganer Käseersatz wird in der Regel nicht pasteurisiert und kann deshalb mit Listerien verunreinigt sein. Das muss sich schleunigst ändern.

Gesundheitsbezogene Aussagen für Nahrungsergänzungsmittel mit rotem Reis sind wegen offener Fragen zur Sicherheit künftig verboten.

Roter Reis wird zur Cholesterinsenkung angepriesen, er enthält aber einen Arzneimittelwirkstoff und hat gefährliche Nebenwirkungen.

Etliche Nahrungsergänzungsmittel enthalten riskante Stoffe. Behörden haben jetzt eine Liste besonders gefährlicher Stoffe erstellt.

Acht Studienzentren planen die bisher größte Kohortenstudie im deutschsprachigen Raum zu pflanzenbasierter Ernährung.

Nach einem neuen Cochrane-Review ist der Nutzen von Zink bei Erkältungen eher kärglich. Allerdings sind noch einige Fragen offen.

Anbieter von Präparaten mit Palmitoylethanolamid machen in der Werbung oft vollmundige Versprechungen. Dabei ist die Datenlage äußerst dünn.

Wer Fisch isst, nimmt die Quecksilberverbindung Methylquecksilber auf. Eine kluge Auswahl der Fischsorte kann helfen, die Menge zu verringern.

Der Cannabis-Wirkstoff CBD findet sich in vielen Produkten. Für Menschen, die andere Medikamente einnehmen, kann er riskant sein.