Essen

Wie gesund ist vegane Ernährung? Brauche ich dann Vitamin B12? Und was hat es mit High-Protein-Produkten auf sich? Um solche Fragen drehen sich die Beiträge in dieser Rubrik.

Listeriose durch veganen Käseersatz

Veganer Käseersatz wird in der Regel nicht pasteurisiert und kann deshalb mit Listerien verunreinigt sein. Das muss sich schleunigst ändern.

Stand: 30. Oktober 2024 – GPSP 06/2024 / S.14

Superfood: Johannisbeere statt Goji

Statt Chia Leinsamen: Einheimische Alternativen haben ein ähnliches Nährstoffprofil wie Superfood und schaden dem Klima weniger.

Stand: 1. November 2023 – GPSP 06/2023 / S.14

€ Krebs-Risiko: Ist Fleisch essen so gefährlich wie Rauchen?

Die von einer Boulevardzeitung verbreitete Nachricht, wonach der Konsum von Schweinefleisch Leben kostet, sorgte für viel Aufregung.

Stand: 27. Oktober 2022 – GPSP 06/2022 / S.24

€ In die Suppe gespuckt

Ein bekannter Tütensuppen-Hersteller hat eine Abmahnung erhalten. Der Grund: Er hat eine „Immunsuppe“ auf den Markt gebracht.

Stand: 1. Juli 2022 – GPSP 04/2022 / S.18

€ Schlanker und gesünder durch Low Carb?

Low Carb. Weniger Kohlenhydrate essen und schneller abnehmen? Die Wissenschaft findet keine Vorteile gegenüber anderen Diäten.

Stand: 2. Mai 2022 – GPSP 03/2022 / S.12

€ Rechtswidrig mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel

Mit angereicherten Lebensmitteln Vitamin D tanken. Viele dieser Produkte sind unerlaubt im Handel. Und zuviel schadet der Gesundheit.

Stand: 22. Februar 2022 – GPSP 02/2022 / S.10

€ Sicherheitsbedenken: Titandioxid in Lebensmitteln

Der Lebensmittelzusatzstoff E171 macht Kaugummis und Dragees strahlend weiß. Auch in vielen anderen Lebensmitteln wie Gebäck, Marshmallows, Suppen und Nahrungsergänzungsmitteln ist Titandioxid seit Jahrzehnten enthalten.

Stand: 22. Februar 2022 – GPSP 02/2022 / S.19

€ Extraportion Eiweiß gefällig?

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Protein sind im Trend. Einen gesundheitlichen Nutzen haben sie allerdings nicht.

Stand: 3. Februar 2022 – GPSP 01/2022 / S.04

Vegan: Besser fürs Herz?

Studienlage derzeit noch unsicher

Stand: 31. August 2021 – GPSP 05/2021 / S.14

Vorspeise: Mehlwürmer

In der EU gelten Insekten als „neuartige Lebensmittel“, die sich inzwischen selbst in Supermarkt-Regalen finden. Was müssen Verbraucher:innen dazu wissen?

Stand: 31. August 2021 – GPSP 05/2021 / S.12

Aluminium und Lebensmittel

Was in der Küche zu beachten ist

Stand: 30. Juni 2021 – GPSP 04/2021 / S.24

Alles light oder was?

Leicht, fettreduziert, zuckerarm – sind das bei Lebensmitteln stets die besseren Alternativen? Was diese Begriffe tatsächlich aussagen, ist zwar gesetzlich geregelt, aber nicht immer intuitiv verständlich.

Stand: 30. April 2021 – GPSP 03/2021 / S.16