Essen

Wie gesund ist vegane Ernährung? Brauche ich dann Vitamin B12? Und was hat es mit High-Protein-Produkten auf sich? Um solche Fragen drehen sich die Beiträge in dieser Rubrik.

Superfood: Johannisbeere statt Goji

Statt Chia Leinsamen: Einheimische Alternativen haben ein ähnliches Nährstoffprofil wie Superfood und schaden dem Klima weniger.

Stand: 1. November 2023 – GPSP 06/2023 / S.14

€ Krebs-Risiko: Ist Fleisch essen so gefährlich wie Rauchen?

Die von einer Boulevardzeitung verbreitete Nachricht, wonach der Konsum von Schweinefleisch Leben kostet, sorgte für viel Aufregung.

Stand: 27. Oktober 2022 – GPSP 06/2022 / S.24

€ In die Suppe gespuckt

Ein bekannter Tütensuppen-Hersteller hat eine Abmahnung erhalten. Der Grund: Er hat eine „Immunsuppe“ auf den Markt gebracht.

Stand: 1. Juli 2022 – GPSP 04/2022 / S.18

€ Schlanker und gesünder durch Low Carb?

Low Carb. Weniger Kohlenhydrate essen und schneller abnehmen? Die Wissenschaft findet keine Vorteile gegenüber anderen Diäten.

Stand: 2. Mai 2022 – GPSP 03/2022 / S.12

€ Rechtswidrig mit Vitamin D angereicherte Lebensmittel

Mit angereicherten Lebensmitteln Vitamin D tanken. Viele dieser Produkte sind unerlaubt im Handel. Und zuviel schadet der Gesundheit.

Stand: 22. Februar 2022 – GPSP 02/2022 / S.10

€ Sicherheitsbedenken: Titandioxid in Lebensmitteln

Der Lebensmittelzusatzstoff E171 macht Kaugummis und Dragees strahlend weiß. Auch in vielen anderen Lebensmitteln wie Gebäck, Marshmallows, Suppen und Nahrungsergänzungsmitteln ist Titandioxid seit Jahrzehnten enthalten.

Stand: 22. Februar 2022 – GPSP 02/2022 / S.19

€ Extraportion Eiweiß gefällig?

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Protein sind im Trend. Einen gesundheitlichen Nutzen haben sie allerdings nicht.

Stand: 3. Februar 2022 – GPSP 01/2022 / S.04

€ Vegan: Besser fürs Herz?

Studienlage derzeit noch unsicher

Stand: 31. August 2021 – GPSP 05/2021 / S.14

€ Vorspeise: Mehlwürmer

In der EU gelten Insekten als „neuartige Lebensmittel“, die sich inzwischen selbst in Supermarkt-Regalen finden. Was müssen Verbraucher:innen dazu wissen?

Stand: 31. August 2021 – GPSP 05/2021 / S.12

Aluminium und Lebensmittel

Was in der Küche zu beachten ist

Stand: 30. Juni 2021 – GPSP 04/2021 / S.24

Alles light oder was?

Leicht, fettreduziert, zuckerarm – sind das bei Lebensmitteln stets die besseren Alternativen? Was diese Begriffe tatsächlich aussagen, ist zwar gesetzlich geregelt, aber nicht immer intuitiv verständlich.

Stand: 30. April 2021 – GPSP 03/2021 / S.16

Jodmangel bei veganer Ernährung

Studie zur Versorgung mit Mikronährstoffen bei Personen, die sich vegan ernähren

Stand: 2. November 2020 – GPSP 06/2020 / S.14