Wie gesund ist vegan und vegetarisch?
Neue Studie untersucht Vor- und Nachteile
Viele Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch oder vegan. Die Vor- und Nachteile einer solchen Ernährung sind aber bisher unklar, denn es gibt nur wenige Daten. Vegetarier:innen und Veganer:innen werden aktuell nicht hinreichend in größer angelegten epidemiologischen Studien berücksichtigt. Daher ist eine Risikobewertung derzeit kaum möglich.
Acht Studienzentren planen deshalb die bisher größte Kohortenstudie im deutschsprachigen Raum zu pflanzenbasierter Ernährung. Die mit öffentlichen Geldern finanzierte Studie mit dem Namen „COPLANT“ (COhort on PLANT-based diets) untersucht, ob bei einer pflanzenbasierten Ernährung genug Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen werden. Sie betrachtet auch den Einfluss diverser Ernährungskonzepte auf den Stoffwechsel, die Körperzusammensetzung oder die Knochengesundheit. Um die Auswirkungen der Ernährungsweisen auf typische Volkskrankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen oder Krebs zu untersuchen, sollen die Studienteilnehmer:innen 20 Jahre nachbeobachtet werden. Die Teilnahme ist noch möglich.1
Stand: 4. September 2024 – Gute Pillen – Schlechte Pillen 05/2024 / S.15