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Mit Vollgas in den Nährstoffmangel?

Wann vegane Ernährung gefährlich wird

Wer sich vegan ernährt, verzichtet auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier. Was Tierwohl und Klimaschutz zugutekommt, kann bei schlechter Umsetzung aber schnell zur Mangelernährung und gesundheitlichen Problemen führen.

Soja statt Schnitzel, Wirsingtaler statt Boulette: Vegane Ernährung wird immer beliebter, gerade bei jungen Frauen. Inzwischen ernähren sich nach Selbstauskunft in Deutschland knapp eine Million Menschen auf diese Art.1 Davon zeugen nicht nur vegane Kochbücher und Rezept-Blogs im (…)

– Gute Pillen – Schlechte Pillen 03/2020 / S.25