Aktuelles und Wissenswertes zu Insekten als Lebensmittel
Wie, noch nie Insekten probiert? Zu eklig? Für gut zwei Milliarden Menschen gehören sie längst zum Speiseplan. In der EU gelten sie als „neuartige Lebensmittel“, die sich hierzulande inzwischen immer öfter in den Supermarkt-Regalen finden. Was müssen Verbraucher:innen dazu wissen?
Wie wäre es mal mit „Mexikanischem Kaviar“ auf die Tortillas? Das sind gekochte Ameisen in Öl und Knoblauch. Oder ein japanisches Rezept: gekochte Wespenlarven und frittierte Zikaden? Doch lieber was Süßes? Scho (…)
