17. Mai 2021

Alles light oder was?

Was Angaben auf Lebensmittelverpackungen wirklich aussagen

© SDI Productions/ iStockphoto.com

Leicht, fettreduziert, zuckerarm – sind das bei Lebensmitteln stets die besseren Alternativen? Was diese Begriffe tatsächlich aussagen, ist zwar gesetzlich geregelt, aber nicht immer intuitiv verständlich.

Lieber Kochschinken oder doch die „leichte Geflügel-Salami“ mit „30 Prozent weniger Fett“? Wer Kalorien zählt und sich bei der Salami auf der sicheren Seite wähnt, greift beim Wochenendeinkauf schnell daneben. Das verrät aber erst ein Blick ins Kleingedruckte auf der Rückseite der Verpackung: Pro 100 Gramm enthält der Kochschinken drei Gramm Fett, bei der Salami sind es 18 Gramm, also sechsmal so viel.

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Ausgabe 2021/03




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